Полуфабрикаты из мяса птицы

Нежное филе цыпленка — универсальный продукт для приготовления многих блюд, в том числе блюд диетической кухни.

Нежирное белое мясо без косточки, обычно с куриной грудинки, это и есть филе куриное.
Из всех видов мяса, куриное – самое диетическое. Оно является источником легко усваивающихся белков животного происхождения.
Охлажденное филе предпочтительнее замороженного (это по пищевой ценности), но с ограниченным сроком реализации.

Цыплята бройлеры богаты следующими витаминами и минералами: витамином B3 – 16%, витамином B6 – 25%, витамином H – 16,8%, холином – 23,6%, фосфором – 20%, серой – 18%, хромом – 16%, кобальтом – 100%, где % – процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.

Мясо цыпленка бройлера является диетическим продуктом и его можно употреблять, практически на любых диетах. Этот продукт обычно готовят на белковых диетах.

Мышечная часть тушки цыпленка-бройлера — бедро — относится к самой популярной мясной продукции. В отличие от диетической грудки, бедро более сочное, нежное, калорийное (140 ккал на 100 гр.), прекрасно подходит для запекания, обжарки, используется в приготовлении шашлыков, для гриля и копчения.

Куриная голень – диетический мясной продукт. Благодаря своим полезным свойствам и уникальным вкусовым качествам, куриное мясо рекомендуется к употреблению людям любого возраста.. Идеально подходит куриное мясо для тех, кто соблюдает диету.

Калорийность куриной голени
Калорийность куриной голени 158 ккал на 100 грамм продукта.

Окорочка куриные - бедро и голень на косточке подходят для жарки, запекания, тушения, копчения, используются для приготовления бульонов и соусов.

Аппетитные крылья цыплят хороши в качестве легкой закуски с долькой лимона и листьями сочного салата. Гурманы признают, что мясо крылышек — это самый лакомый кусочек птицы.