Минтай исключительно полезен для здоровья. Он содержит колоссальное количество биологически активных веществ и элементов.
Минтай содержит много калия, необходимого для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, кальция и фосфора, обеспечивающих здоровье костей и зубов, серы и хлора, биологическое значение которых переоценить невозможно. Остается добавить только, что всех этих элементов современному человеку недостает. Чтобы извлечь максимум пользы от высокого содержания минералов, минтай предпочтительнее запекать.

Эта рыба очень богата витаминами. Достаточно сказать, что витамина А в печени минтая больше, чем даже в печени трески. Поэтому если у вас проблем с заживлением ран, ногтями, кожей и волосами, если у вас снижен иммунитет, если вы перенесли тяжелое заболевание и хирургическую операцию, вместо химических биодобавок лучше потратьте деньги на печень минтая.

Минтай — рекордсмен по содержанию йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Причем йод в минтае находится в легкоусвояемой и биологически активной форме, поэтому даже его излишки не приведут к проблемам со здоровьем.
Обязательно давайте минтай в пищу своим детям, но только тщательно очистив от мелких костей.