Свиная печень — это самый богатый витаминами и полезными макро- и микроэлементами мясной субпродукты свиной туши.
В ее составе присутствуют витамины С, В, А, К, Д, Н, бета каротин.
Богата она ферментами, калием, железом, кальцием, натрием, фосфором, медью, магнием. Есть в ней жирные кислоты, антиоксиданты, вещество ферритин.
Единственным противопоказанием к употреблению свиной печени является наличие в ней холестерина. Чтобы не нанести вред здоровью, следует употреблять ее в пищу один раз в неделю.